🍷 Пікет
Слабкий кислуватий напій з виноградних вичавок, залитих водою.
Пікет — слабкий кислуватий напій, який роблять із виноградних вичавок. Коли вино вже віджато, у вичавках лишаються шкірка та кісточки. Їх заливають водою, чекають, і залишки цукру та смаку переходять у рідину. Потім суміш бродить. Зазвичай виходить 4–8% алкоголю.
Пікет — давній напій. У Європі, особливо у Франції та Італії, його пили робітники на виноградниках, а в бідних родинах ним замінювали вино. Слово прийшло з французької і пов'язане з «кислим» та «колючим» смаком. Останніми роками пікет повернувся: невеликі винороби роблять його як легкий, свіжий і недорогий напій.
Пікет належить до видів вина, але стоїть осібно через невелику міцність. Його роблять із тих самих вичавок, з яких женуть граппу й марк. У продажу він трапляється рідко, зазвичай у невеликих виробників.
Зв’язки
- Входить до
- 🍷 Види вина
- Де роблять
- 🗺️ Французьке вино, 🗺️ Італійське вино
- Схоже й відмінності
- 🥃 Вичавки
Часті запитання
Що таке пікет?
Це слабкий кислуватий напій із виноградних вичавок, залитих водою.
Скільки алкоголю в пікеті?
Зазвичай близько 4–8%.
Це справжнє вино?
Строго кажучи, ні: його роблять із вичавок з водою, але він близький до вина.
Схожі
🍷 Нуво · 🍷 Він кюї · 🍷 Вино в коробці · 🍷 Віно котто · 🍷 Кошерне вино · 🍷 Натуральне вино
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.