🍾 Pol Roger Brut Réserve

Pol Roger Brut Réserve to biały szampan bez rocznika w kategorii Brut z domu Pol Roger z Épernay, z linii Non-vintage.

Według domu to kupaż w równych częściach trzech odmian Szampanii — pinot noir, pinot meunier i chardonnay — z 30 różnych cru, z 25 % win rezerwowych i czteroletnim dojrzewaniem w piwnicach.

Dom Pol Roger sięga 1849 roku, gdy Pol Roger zaczął sprzedawać wino w Aÿ; od 1851 roku ma siedzibę w Épernay.

Granice obszaru Champagne wyznaczyła ustawa z 6 maja 1919 roku: części departamentów Marna, Aube, Aisne, Górna Marna oraz Sekwana i Marna. Specyfikacja nazwy dopuszcza siedem odmian, wśród których przeważają chardonnay, pinot noir i pinot meunier; winogrona zbiera się całymi gronami, czyli ręcznie, a wydajność ograniczono do 10 400 kg z hektara.

Według Comité Champagne szampana podaje się schłodzonego do 8–10 °C, a butelki przechowuje w ciemności w stałej temperaturze 10–15 °C, bez drgań. Otwartą butelkę najlepiej zamknąć specjalnym korkiem do win musujących i trzymać w chłodzie.

Sprzedaje się go pod chronioną nazwą pochodzenia Champagne: bąbelki powstają wyłącznie w drugiej fermentacji w butelce, a wino dojrzewa co najmniej 15 miesięcy przed sprzedażą (rocznikowe — 36). Brut na etykiecie to unijne określenie zawartości cukru: mniej niż 12 g cukru na litr.

Dlaczego to ważne dla ciebie. Brak roku na etykiecie oznacza, że to nie wino rocznikowe: dom może łączyć wina z różnych zbiorów. WHO przypomina: nie ma bezpiecznego poziomu alkoholu.