🍾 Pol Roger

Pol Roger to dom szampański w Épernay, w departamencie Marna. Według domu Pol Roger miał zaledwie 18 lat, gdy 2 stycznia 1849 roku sprzedał pierwsze wino w rodzinnej wsi Aÿ; w 1851 roku firma przeniosła się do Épernay. 23 lutego 1900 roku zawaliła się część piwnic, niszcząc 500 beczek i około 1,5 mln butelek. Dom podaje, że od sześciu pokoleń prowadzi go ta sama rodzina, dziś rodzina Billy.

Według domu jego winnice zajmują 92 ha. Najbardziej znanym winem jest prestiżowe cuvée Sir Winston Churchill, stworzone w 1975 roku i zaprezentowane w pałacu Blenheim. W ofercie są też rocznikowy rosé, rocznikowy blanc de blancs, Rich — styl bliski demi-sec — oraz Pure, czyli brut nature (według domu bez dozażu).

Szampan to wino z chronioną nazwą pochodzenia (ChNP). Bąbelki powstają wyłącznie w drugiej fermentacji w butelce, przed sprzedażą wino dojrzewa co najmniej 15 miesięcy (rocznikowe 36), a cała produkcja odbywa się tylko w wyznaczonym obszarze. Pol Roger to marka, a Champagne to nazwa miejsca.

Dlaczego to ważne dla ciebie. Określenia brut nature i demi-sec na etykiecie są zdefiniowane przepisami i mówią, ile cukru zawiera wino, a „Rich” czy „Pure” to własne nazwy domu. WHO przypomina: nie istnieje bezpieczny poziom spożycia alkoholu.