📜 Quarts de Chaume
Die feinsten süßen Weine aus Chenin Blanc im Layon-Tal, Frankreichs erste Loire-Grand-Cru-Lage.
Quarts de Chaume ist die Bezeichnung für die besten süßen Weine aus Chenin Blanc im Tal des Flusses Layon in Frankreich, im Gebiet Anjou. Der Name ist als Herkunftsbezeichnung (PDO) geschützt. Er wurde der erste Grand Cru der Loire: die Bezeichnung für die wertvollsten Parzellen.
Der Name ist mit dem Dorf Chaume im Layontal verbunden. Die Weinberge liegen an einem steilen, nach Süden gerichteten Hang an einer Flussbiegung.
Der Wein wird ausschließlich aus Chenin Blanc hergestellt. Die Beeren werden spät gelesen, in mehreren Durchgängen, und nur die ausgetrockneten und vom Edelfäulepilz befallenen ausgewählt. Der Saft ist süß und sehr säurereich, denn Chenin Blanc hat hohe Säure. So wirkt der Wein nicht pappig, sondern straff und frisch.
Der Geschmack zeigt Honig, Aprikose, Quitte und Zitrusschale. Die besten Exemplare reifen jahrzehntelang. Er wird zu Desserts, Gänseleber und Käse serviert. Heute gibt es in diesem Gebiet nicht viele Betriebe, und die Weine kommen in kleinen Mengen auf den Markt, daher sind sie nicht überall erhältlich.
Verbindungen
- Wo es liegt
- 📍 Anjou-Saumur
- Hauptrebsorten
- 🍇 Chenin Blanc
- Weine
- 🍷 Weißwein, 🍷 Süßwein
Häufige Fragen
Aus welcher Traube wird Quarts de Chaume hergestellt?
Nur aus Chenin Blanc.
Wo liegt Quarts de Chaume?
Im Layontal im Anjou, nahe dem Dorf Chaume.
Warum ist dieser Wein süß, aber nicht pappig?
Chenin Blanc hat hohe Säure, die den Zucker ausgleicht.
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⚠️ Wein enthält Alkohol: nur für Erwachsene, in Maßen genießen. Wein enthält meist Sulfite; zur Schönung werden manchmal Eiweiß oder Milcheiweiß verwendet – wichtig bei Allergien und für Veganer.