🏷️ Reserva (Espanha)

Reserva é uma categoria do vinho espanhol que indica envelhecimento. O tinto Reserva amadurece pelo menos três anos, dos quais pelo menos um ano em barricas de carvalho. O resto do tempo amadurece em garrafa antes de ser lançado.

O sistema de envelhecimento em Espanha é simples e claro para o comprador. O Crianza tem o envelhecimento mais curto. O Reserva situa-se acima dele, e acima deste o Gran Reserva, com um envelhecimento ainda mais longo. Este sistema é conhecido como envelhecimento espanhol. A palavra no rótulo diz logo quanto tempo o vinho repousou, sem indicar números exatos.

O envelhecimento torna o vinho mais macio: os taninos relaxam e surgem notas de baunilha, tabaco, couro e fruta seca. O Reserva existe em regiões como Rioja e Ribera del Duero. As garrafas Reserva costumam custar mais do que as comuns, porque o vinho fica muito tempo em armazém. É um marcador de estilo, mas não uma garantia de sabor.