🏷️ Ресерва (Іспанія)
Іспанське червоне вино з витримкою щонайменше 3 роки, з них рік у дубі.
Ресерва (Reserva) — категорія іспанського вина, що вказує на витримку. Червоне вино ресерва витримують щонайменше три роки, з них не менше року в дубових бочках. Решту часу воно дозріває в пляшці до виходу в продаж.
Система витримки в Іспанії проста й зрозуміла покупцю. Є крианса — найкоротша витримка. Вище стоїть ресерва, а ще вище — гран ресерва, у якої витримка довша. Така система називається іспанською витримкою. Слово на етикетці одразу каже, скільки вино вилежалося, не називаючи точних цифр.
Витримка робить вино м'якшим: таніни пом'якшуються, з'являються ноти ванілі, тютюну, шкіри та сухофруктів. Ресерва є в таких регіонах, як Ріоха та Рібера дель Дуеро. Пляшки ресерва зазвичай коштують дорожче за звичайні, бо вино довго лежить на складі. Це орієнтир стилю, але не гарантія смаку.
Зв’язки
- Входить до
- 🏷️ Іспанські категорії витримки
- Де діє
- 🗺️ Іспанське вино
- Схоже й відмінності
- 🏷️ Іспанські категорії витримки, 🏷️ Кріанса, 🏷️ Гран ресерва
Часті запитання
Що таке Reserva в іспанському вині?
Категорія з витримкою: червоне щонайменше 3 роки, з них не менше року в дубі.
Чим ресерва відрізняється від крианси?
У ресерви витримка довша, а в крианси коротша.
Чи ресерва краща за звичайне вино?
Це орієнтир витримки й стилю, але не гарантія смаку.
Схожі
🏷️ Ховен · 🏷️ Робле · 🏷️ Нобле, Аньєхо, В'єхо · 🏷️ Гран ресерва · 🏷️ Кріанса · 🏷️ Іспанські категорії витримки
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.
Джерела
- Wikipedia (en)
- OIV, International Code of Oenological Practices
- Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (Spain)