Settele

Settele to niemiecka firma rodzinna z Neu-Ulm w bawarskiej Szwabii, która produkuje świeże specjały szwabskie. Założył ją w 1968 roku Erwin Settele senior jako hurtownię specjałów szwabskich, zaopatrującą rzeźników, hotele i gospody. Od 1974 roku towar trafiał do pierwszych supermarketów, a w 1982 roku firma rozpoczęła własną produkcję świeżych wyrobów: spätzle i Schupfnudeln powstawały najpierw w dawnej masarni w Oberdischingen koło Ulm. W 1985 roku otwarto nowy budynek produkcyjny w Neu-Ulm/Schwaighofen, a w 1988 roku Erwin Settele junior przejął kierownictwo spółki sprzedaży.

Według firmy pracuje w niej dziś około 350 osób, codziennie powstaje ponad 120 ton świeżych produktów, które trafiają też do krajów sąsiednich, m.in. Austrii, Szwajcarii, Włoch i Francji, pod własną marką i pod markami sieci handlowych.

Według firmy Settele jest niemieckim liderem rynku świeżych jajecznych spätzle, a jej spätzle są gotowe do smażenia. W gamie spätzle są jajeczne spätzle „geschabt”, Knöpfle, długie spätzle oraz spätzle orkiszowe, szpinakowe, wegańskie i ekologiczne. Gama Maultaschen (makaron nadziewany) obejmuje Original schwäbische Maultaschen oraz wersje warzywne, wegańskie, do zup i mini; na stronie wymieniono chronione oznaczenie geograficzne Schwäbische Maultaschen. Schupfnudeln (ziemniaczane kluski-paluszki) są w wersji ziemniaczanej, z kapustą kiszoną i wegańskiej. Od 1985 roku firma robi też Dampfnudeln i dodatki do zup, które nie są makaronem.