PastaDC
Rzemieślnicza wytwórnia makaronu z Campofilone (Marche, Włochy), od 1968 roku produkująca świeży i suchy makaron jajeczny, tortellini i ravioli.
PastaDC to rzemieślnicza wytwórnia makaronu z Campofilone w prowincji Fermo (Marche, Włochy) – niewielkiej miejscowości znanej jako ojczyzna Maccheroncini di Campofilone. Pod hasłem „Passione per la Pasta” firma podaje, że działa od 1968 roku i zajmuje się przede wszystkim ręcznie robionym świeżym makaronem jajecznym.
Asortyment opiera się na makaronie jajecznym w kilku postaciach. Suchy makaron jajeczny powstaje z ciasta z semoliny i jaj, które przeciska się przez specjalne maszyny lub wałkuje ręcznie, kroi, podsusza, a następnie dosusza w suszarniach do wymaganej wilgotności i pakuje. Świeży makaron obejmuje chitarrine (cienki makaron podobny do spaghetti alla chitarra), tagliatelle, płaty ciasta do lasagne i ręcznie robione gnocchetti. Świeży makaron nadziewany to tortellini i cappelletti z mięsem, cappelletti z prosciutto crudo oraz ravioli z mięsem, z ricottą i szpinakiem, z mięsem, truflą i grzybami lub z ricottą, radicchio i orzechami włoskimi.
Na stronach firmy linie występują jako PastaDC Pasta secca all'uovo, PastaDC Pasta fresca i PastaDC Pasta fresca ripiena; część suchego makaronu sprzedaje się też w opakowaniach 1 kg dla gastronomii. Oprócz makaronu wytwórnia przygotowuje tradycyjne smażone przekąski z Marche – faszerowane oliwki all'ascolana, cremini fritti i panierowane kuleczki mozzarelli – oraz zestawy prezentowe. Własne sklepy firmy działają w pobliskim Porto San Giorgio.
Fakty
| Rok założenia | 1968 |
|---|---|
| Kraj | Włochy |
| Region | Marche (Campofilone, prowincja Fermo) |
| Linia domu | Pasta secca all'uovo; Pasta fresca; Pasta fresca ripiena |
Co obejmuje
Jak łączy się z tematem „Makaron”
PastaDC → rodzaj → Marki i producenci makaronu → rodzaj → 🍝 Makaron
Powiązania
- Co zawiera
- 🥚 Jajo kurze, Semolina z pszenicy durum
- Należy do
- Marki i producenci makaronu
Najczęstsze pytania
Gdzie powstaje makaron PastaDC?
W Campofilone w prowincji Fermo (Marche, Włochy); własne sklepy firmy znajdują się w Porto San Giorgio.
Jaki makaron produkuje PastaDC?
Suchy makaron jajeczny (pappardelle, tagliatelle, fettuccine, tagliolini i inne), świeży makaron jajeczny oraz świeży makaron nadziewany – tortellini, cappelletti, ravioli.
Z czego robi się suchy makaron PastaDC?
Z ciasta z semoliny i jaj, formowanego maszynowo lub wałkowanego ręcznie, a następnie suszonego w suszarniach.
Co przeczytać dalej
- 🥚 Jajo kurze — Jajo kury domowej: w makaronie daje żółty kolor, elastyczne ciasto i białko, a w UE jest wyróżniane na etykiecie jako alergen.
- Semolina z pszenicy durum — Grubo mielona, żółtawa kasza z pszenicy durum: główny surowiec makaronu suchego.
Podobne
3 Glocken · Marcozzi · Marilungo · De Carlonis · Spinosi · Lustucru Sélection