🍷 Spumante
Włoskie określenie wina w pełni musującego.
Spumante to włoskie określenie wina w pełni musującego. Ciśnienie w butelce wynosi co najmniej 3 atmosfery. Słowo pochodzi od włoskiego spuma, czyli piana. Jeśli ciśnienie jest niższe, od 1 do 2,5 atmosfery, wino nazywa się frizzante, czyli półmusujące.
Spumante powstaje na dwa główne sposoby. Metodą tradycyjną druga fermentacja zachodzi w butelce, jak we Franciacorta. Metodą Charmat wino fermentuje w dużych zamkniętych zbiornikach, jak większość prosecco. Asti stosuje własną metodę jednej fermentacji.
Spumante może być wytrawne, półwytrawne lub słodkie, białe albo różowe. Słowo pojawia się na etykietach w całych Włoszech, więc samo w sobie nic nie mówi o regionie ani jakości; w tym celu trzeba spojrzeć na nazwę miejsca i kategorię. Spumante stanowi dużą część włoskiego wina, zwłaszcza w eksporcie.
Powiązania
- Należy do
- 🍷 Wino musujące
- Gdzie powstaje
- 🗺️ Wino włoskie
- Podobne i różne
- 🍷 Frizzante, 🍷 Prosecco, 🍷 Franciacorta, 🍷 Asti
Najczęstsze pytania
Czym spumante różni się od frizzante?
Spumante ma co najmniej 3 atmosfery i dużo bąbelków; frizzante jest lekko musujące, przy 1 do 2,5 atmosfery.
Czy prosecco jest spumante?
Tak, większość prosecco to spumante, choć istnieją też wersje frizzante.
Czy spumante jest słodkie czy wytrawne?
Może być od brut do słodkiego, jak Asti.
Podobne
🍷 Aromatyczne wino musujące jakościowe · 🍷 Brachetto d'Acqui · 🍷 Trento DOC · 🍷 Prosecco · 🍷 Franciacorta · 🍷 Wino musujące jakościowe
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.