🍷 Franciacorta

Franciacorta to włoskie wino musujące z Lombardii. Powstaje na pagórkach nad jeziorem Iseo w prowincji Brescia. Od 1995 roku ma najwyższą włoską kategorię, DOCG. Nazwa odnosi się zarówno do wina, jak i do obszaru.

Franciacorta powstaje metodą tradycyjną, jak szampan, z drugą fermentacją w butelce. Wino następnie odpoczywa na osadzie co najmniej 18 miesięcy, dłużej w wersjach rocznikowych i riserva. Główne odmiany to Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Blanc. Szczególny styl, Satèn, używa wyłącznie białych winogron i ma łagodniejsze bąbelki.

Wino występuje od brut nature do demi-sec, białe i różowe. Często porównuje się je z szampanem, z nutami skórki pieczywa, cytrusów i jabłka. To jedno z kluczowych win musujących włoskiego wina, obok prosecco i Asti, a na etykiecie pisze się po prostu Franciacorta, bez słowa spumante.