🍷 Spumante
Italienische Bezeichnung für voll schäumenden Wein.
Spumante ist das italienische Wort für voll schäumenden Wein. Der Druck in der Flasche beträgt mindestens 3 Atmosphären. Das Wort stammt vom italienischen spuma, Schaum. Liegt der Druck niedriger, zwischen 1 und 2,5 Atmosphären, heißt der Wein frizzante oder halbschäumend.
Spumante wird auf zwei Hauptarten hergestellt. Bei der traditionellen Methode findet die zweite Gärung in der Flasche statt, wie beim Franciacorta. Bei der Charmat-Methode gärt der Wein in großen geschlossenen Tanks, wie bei den meisten Proseccos. Der Asti verwendet eine eigene Methode mit einer einzigen Gärung.
Spumante kann trocken, halbtrocken oder süß sein, weiß oder rosé. Das Wort steht überall in Italien auf Etiketten, daher sagt es allein nichts über Region oder Qualität aus; dafür muss man auf den Ortsnamen und die Kategorie achten. Spumante ist ein großer Teil des italienischen Weins, besonders für den Export.
Verbindungen
- Gehört zu
- 🍷 Schaumwein
- Wo es hergestellt wird
- 🗺️ Italienischer Wein
- Ähnlich und verschieden
- 🍷 Frizzante, 🍷 Prosecco, 🍷 Franciacorta, 🍷 Asti
Häufige Fragen
Worin unterscheidet sich Spumante von Frizzante?
Spumante hat mindestens 3 Atmosphären und viele Perlen; Frizzante ist leicht perlend mit 1 bis 2,5 Atmosphären.
Ist Prosecco ein Spumante?
Ja, die meisten Proseccos sind Spumante, es gibt aber auch Frizzante-Versionen.
Ist Spumante süß oder trocken?
Er kann alles sein, von Brut bis süß, wie der Asti.
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⚠️ Wein enthält Alkohol: nur für Erwachsene, in Maßen genießen. Wein enthält meist Sulfite; zur Schönung werden manchmal Eiweiß oder Milcheiweiß verwendet – wichtig bei Allergien und für Veganer.