🍷 Spumante
Palavra italiana para espumante completo.
Spumante é a palavra italiana para espumante de bolhas completas. A pressão na garrafa é de pelo menos 3 atmosferas. A palavra vem do italiano spuma, espuma. Se a pressão for mais baixa, de 1 a 2,5 atmosferas, o vinho chama-se frizzante, ou semi-espumante.
O spumante faz-se de duas maneiras principais. Com o método tradicional, a segunda fermentação dá-se na garrafa, como no Franciacorta. Com o método Charmat, o vinho fermenta em grandes cubas fechadas, como na maior parte dos Proseccos. O Asti usa um método próprio de fermentação única.
O spumante pode ser seco, meio-seco ou doce, branco ou rosé. A palavra aparece nos rótulos em toda a Itália, por isso, por si só, não diz nada sobre região ou qualidade; para isso, veja o nome do lugar e a categoria. O spumante é uma grande parte do vinho italiano, sobretudo para exportação.
Conexões
- Faz parte de
- 🍷 Espumante
- Onde se produz
- 🗺️ Vinho italiano
- Semelhanças e diferenças
- 🍷 Frizzante, 🍷 Prosecco, 🍷 Franciacorta, 🍷 Asti
Perguntas frequentes
Qual é a diferença entre spumante e frizzante?
O spumante tem pelo menos 3 atmosferas e muitas bolhas; o frizzante é ligeiramente espumante, com 1 a 2,5 atmosferas.
O Prosecco é um spumante?
Sim, a maior parte do Prosecco é spumante, embora existam também versões frizzante.
O spumante é doce ou seco?
Pode ir do brut ao doce, como o Asti.
Semelhantes
🍷 Espumante de qualidade aromático · 🍷 Brachetto d'Acqui · 🍷 Trento DOC · 🍷 Prosecco · 🍷 Franciacorta · 🍷 Espumante de qualidade
⚠️ O vinho contém álcool: apenas para adultos, com moderação. Costuma conter sulfitos; na colagem usa-se por vezes clara de ovo ou proteínas do leite — importante para alérgicos e veganos.