🍷 Спуманте
Італійське слово для ігристого вина з повноцінними бульбашками.
Спуманте — італійське слово для ігристого вина з повноцінними бульбашками. Тиск у пляшці в нього щонайменше 3 атмосфери. Слово походить від італійського «спума» — піна. Якщо тиск нижчий, від 1 до 2,5 атмосфери, вино називають фрицанте, тобто слабоігристим.
Спуманте роблять двома головними способами. За традиційного методу друге бродіння відбувається в пляшці, так роблять франчакорту. За методу Шарма вино бродить у великих закритих чанах, так зазвичай роблять просекко. Для асті використовують свій спосіб з одним бродінням.
Спуманте буває сухим, напівсухим і солодким, білим і рожевим. Це слово стоїть на етикетках по всій Італії, тому саме по собі воно не говорить про регіон чи якість. Щоб зрозуміти, що в пляшці, дивляться на назву місця та категорію. Спуманте — велика частина італійського вина, особливо на експорт.
Зв’язки
- Входить до
- 🍷 Ігристе вино
- Де роблять
- 🗺️ Італійське вино
- Схоже й відмінності
- 🍷 Фріццанте, 🍷 Просекко, 🍷 Франчакорта, 🍷 Асті
Часті запитання
Чим спуманте відрізняється від фрицанте?
У спуманте тиск від 3 атмосфер і багато бульбашок, а фрицанте слабоігристе, від 1 до 2,5 атмосфери.
Просекко — це спуманте?
Так, більшість просекко випускають як спуманте, але буває й фрицанте.
Спуманте солодке чи сухе?
Буває будь-яким: від брюту до солодкого, як асті.
Схожі
🍷 Якісне ароматне ігристе · 🍷 Бракетто д'Аквi · 🍷 Тренто · 🍷 Просекко · 🍷 Франчакорта · 🍷 Якісне ігристе вино
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.