🍷 Гроверское шампанское
Другие названия: фермерское шампанское
Шампанское от винодела, который сам растит виноград и сам делает вино.
Гроверское шампанское — шампанское от винодела, который сам выращивает виноград и сам делает из него вино. По-английски таких производителей называют grower, по-французски récoltant-manipulant. На этикетке их легко узнать по маленьким буквам RM рядом с номером производителя.
В Шампани виноградники принадлежат примерно шестнадцати тысячам виноградарей. Большие дома шампанского обычно покупают у них виноград и смешивают вина из многих деревень, чтобы вкус был одинаковым из года в год. Гровер, наоборот, работает только со своими участками. Поэтому его шампанское лучше передаёт особенности конкретной деревни и года.
Такие вина делают малыми партиями тем же традиционным методом, что и всё шампанское: второе брожение в бутылке, выдержка на осадке, ремюаж и дегоржаж. С 2000-х годов гроверское шампанское стало модным среди любителей вина. Это не отдельная категория по закону, а тип производителя внутри шампанского и французского вина.
Как связано с темой «Вино»
🍷 Гроверское шампанское → делают в → 🗺️ Французское вино → вид → 🗺️ Вина Европы → вид → 🍷 Вино
Связи
- Входит в
- 🍷 Шампанское
- Где делают
- 🗺️ Французское вино
- Похожее и различия
- 🍷 Шампанское
Частые вопросы
Что значит RM на этикетке шампанского?
Récoltant-manipulant — виноградарь, который делает шампанское только из своего винограда. Это и есть гроверское шампанское.
Чем гроверское шампанское отличается от шампанского больших домов?
Дома смешивают покупной виноград многих деревень ради ровного стиля. Гровер работает со своими участками, и вкус больше отражает место.
Гроверское шампанское дешевле?
Не всегда, но часто его цена ниже, чем у известных марок. Зато найти его труднее из-за малых партий.
Похожие
🍷 Престижное кюве · 🍷 Розовое шампанское · 🍷 Винтажное шампанское · 🍷 Невинтажное шампанское · 🍷 Ратафия шампанская · 🍷 Кир рояль
⚠️ Вино содержит алкоголь: только для взрослых, пить умеренно. В вине обычно есть сульфиты; для осветления иногда используют яичный белок или белки молока — это важно при аллергии и для веганов.