🍷 Champagne de produtor
Champagne de um vitivinicultor que cultiva as próprias uvas e faz ele próprio o vinho.
O Champagne de produtor (Grower Champagne) é Champagne de um produtor que cultiva as uvas e faz o vinho ele próprio. Em francês estes produtores chamam-se récoltant-manipulant. No rótulo reconhecem-se facilmente pelas letras RM junto ao número do produtor.
As vinhas da Champagne pertencem a cerca de dezasseis mil viticultores. As grandes casas de Champagne compram normalmente uvas a estes viticultores e combinam vinhos de muitas aldeias para que o sabor se mantenha igual ano após ano. Um viticultor, ao contrário, trabalha apenas com as suas próprias parcelas. O seu Champagne mostra, por isso, mais de uma aldeia e de um ano concretos.
Estes vinhos são feitos em pequenos lotes pelo mesmo método tradicional de todo o Champagne: segunda fermentação em garrafa, envelhecimento sobre as borras, remuage e dégorgement. Desde os anos 2000 o Champagne de produtor tornou-se moda entre os apreciadores. Não é uma categoria legal, mas um tipo de produtor dentro do Champagne e do vinho francês.
Como se liga ao tema «Vinho»
🍷 Champagne de produtor → produzido em → 🗺️ Vinho francês → tipo de → 🗺️ Vinhos da Europa → tipo de → 🍷 Vinho
Conexões
- Faz parte de
- 🍷 Champagne
- Onde se produz
- 🗺️ Vinho francês
- Semelhanças e diferenças
- 🍷 Champagne
Perguntas frequentes
O que significa RM num rótulo de Champagne?
Récoltant-manipulant, um viticultor que faz Champagne apenas das suas próprias uvas. É o Champagne de produtor.
Em que se diferencia do Champagne das grandes casas?
As casas combinam uvas compradas de muitas aldeias para um estilo constante. Os produtores usam as suas próprias parcelas, por isso o vinho reflete mais o lugar.
O Champagne de produtor é mais barato?
Nem sempre, mas costuma custar menos do que as marcas famosas. É mais difícil de encontrar porque os lotes são pequenos.
Semelhantes
🍷 Cuvée de prestígio · 🍷 Champagne rosé · 🍷 Champagne vintage · 🍷 Champagne não vintage · 🍷 Ratafia de Champagne · 🍷 Kir royal
⚠️ O vinho contém álcool: apenas para adultos, com moderação. Costuma conter sulfitos; na colagem usa-se por vezes clara de ovo ou proteínas do leite — importante para alérgicos e veganos.