🌿 Tarasy winnicy

Tarasy winnicowe to stopnie na stromym zboczu, podtrzymywane kamiennymi murami. Na tych stopniach można sadzić winorośle tam, gdzie na nagim zboczu byłoby to niemożliwe: woda i gleba spływałyby w dół.

Tarasy budowano przez stulecia, często ręcznie. Kamienne mury zatrzymują glebę, zatrzymują wodę i magazynują ciepło, które oddają krzewom w nocy. Praca na tarasach jest ciężka, a maszyny często nie mogą wjechać, więc prawie wszystko robi się ręcznie. Z tego powodu wino z takich winnic kosztuje więcej.

Przykładami są dolina Douro w Portugalii, zwłaszcza Górne Douro, gdzie zbocza pokrywają stopnie na łupkach; obszar Lavaux w Szwajcarii nad Jeziorem Genewskim oraz Cinque Terre we Włoszech, gdzie tarasy opadają do morza. Tarasy winnicowe należą do idei zbocza jako sposobu jego zagospodarowania. Niektóre z tych miejsc znajdują się na liście światowego dziedzictwa UNESCO. Tarasy zdobią też krajobraz, przyciągają turystów i pomagają zapobiegać erozji.