🍷 Taylor, Fladgate & Yeatman

Taylor, Fladgate & Yeatman, bekannt als Taylor's, ist ein Portweinhaus mit historischen Kellern in Vila Nova de Gaia. Nach Angaben des Hauses beginnt seine Geschichte 1692 mit der Ankunft des englischen Kaufmanns Job Bearsley in Portugal; Wikidata nennt dasselbe Jahr. Den heutigen Namen erhielt die Firma, nachdem John Fladgate und Morgan Yeatman 1838 in Porto einen Partnerschaftsvertrag unterzeichnet hatten; der Name Taylor geht auf Joseph Taylor zurück, der das Unternehmen zuvor führte.

Nach Angaben des Hauses ist es ganz dem Portwein gewidmet. Es besitzt Quintas im Douro, darunter Quinta de Vargellas, die 1893 und 1896 in Teilen gekauft wurde. Das Haus sieht sich als Pionier der Kategorie LBV und verschnitt 1934 erstmals Chip Dry, einen trockenen weißen Aperitif-Port.

Portwein ist ein Wein mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g. U.) aus der Demarkierten Region Douro. Weindestillat stoppt die Gärung, sodass mindestens 17,5 g/l Zucker bleiben; der Alkoholgehalt liegt bei 19–22 % vol. Ein LBV stammt aus einer einzigen Ernte, wird im vierten Jahr danach zertifiziert und bis zum 31. Dezember des sechsten Jahres abgefüllt.

Warum das für Sie wichtig ist. LBV, Vintage und das Alter eines Tawny sind durch die Regeln festgelegt, Namen wie „Chip Dry“ sind Bezeichnungen des Hauses. Die WHO erinnert: Es gibt kein sicheres Maß an Alkohol.