Afeltra Penna Rigata

Afeltra Penna Rigata é uma massa seca curta em forma de tubo da marca italiana Afeltra. Faz parte da gama Afeltra 100% Grano Italiano. No site oficial, o produto é indicado como Pasta di Gragnano IGP, a indicação geográfica protegida da UE para a massa seca produzida em Gragnano. A massa é trefilada em moldes de bronze, o que lhe dá uma superfície rugosa que segura bem o molho.

O site oficial indica os ingredientes principais: sêmola de trigo duro italiano. Embalagens: 500 g, 1 kg. Proteínas: 13,0 g por 100 g.

O molho entra nos tubos, por isso a forma combina com molhos de tomate, legumes e carne e com massa no forno. Pratos clássicos com esta forma: amatriciana, pasta alla Norma e puttanesca. Alergénios: glúten (trigo).