📦 Almoxarife

Almoxarife — trabalhador de armazém que recebe, guarda e expede as mercadorias. Um almoxarife recebe as mercadorias no armazém, guarda-as e expede-as para as lojas. Num armazém de laticínios, o trabalho faz-se no frio: os produtos são guardados em câmaras frigoríficas.

Quando chegam as mercadorias, o almoxarife conta as caixas, verifica as embalagens e confere a documentação. Regista o que entrou e o que saiu. Para isso, usa-se muitas vezes um leitor portátil de códigos de barras. Vigia a temperatura da câmara fria: se o frigorífico avariar, as mercadorias têm de ser salvas rapidamente.

A regra principal do trabalho é expedir primeiro o que entrou primeiro. Chama-se a isto rotação de stock. Em inglês, esta regra é conhecida como FIFO — «first in, first out». Os produtos com data de validade mais próxima são colocados mais à frente e saem primeiro. Caso contrário, o leite pode passar do prazo de validade ainda no armazém. O almoxarife também prepara as encomendas, juntando as mercadorias certas para cada loja. Depois ajuda a carregá-las em camiões refrigerados. O trabalho exige atenção e cuidado: um erro, e a loja recebe a mercadoria errada ou um produto estragado.