📍 Castelli Romani

Os Castelli Romani («Castelos Romanos») são as colinas vulcânicas dos Montes Albanos, a sudeste de Roma, na região do Lácio. Cidades antigas erguem-se em torno dos lagos Albano e Nemi, e as vinhas cultivam-se aqui há muito tempo para as tabernas de Roma. A zona pertence ao Lácio.

Os solos formaram-se a partir de cinza e tufo vulcânicos, por isso os vinhos são especiados, com uma nota mineral. O clima é quente, mas a altitude das colinas e o mar próximo atenuam o calor.

Os principais vinhos são brancos, sobretudo o Frascati, feito de Malvasia (di Candia e Puntinata) e Trebbiano. Outros nomes conhecidos são Marino, Colli Albani, Colli Lanuvini, Velletri, Montecompatri Colonna e Zagarolo. O Frascati faz-se seco, meio seco e doce; a categoria Superiore segue regras mais exigentes. Fazem-se tintos e rosados de castas locais e internacionais.

Os vinhos dos Castelli Romani são simples e combinam com a comida romana: massas, porchetta e queijo. Esta é a área vinícola mais próxima de Roma, por isso é fácil fazer uma viagem de um dia a partir da capital. O Frascati é tradicionalmente servido nas tabernas locais chamadas «fraschette», com porchetta, massa à carbonara e pecorino. O vinho branco simples desta zona é tradicionalmente bebido jovem e fresco, enquanto o Frascati Superiore mais cuidadosamente feito merece atenção à parte.