📍 Кастелли-Романи

Кастелли-Романи («римские замки») — вулканические Альбанские холмы к юго-востоку от Рима, в регионе Лацио. Здесь старинные городки вокруг озёр Альбано и Неми, и издавна выращивают виноград для римских таверн. Зона относится к Лацио.

Почвы образованы вулканическим пеплом и туфом, поэтому вина получаются пряными, с минеральным оттенком. Климат тёплый, но высота холмов и близость моря смягчают жару.

Основные вина — белые, главным образом фраскати: его делают из мальвазии (ди Кандия и Пунтината) и треббиано. Остальные известные наименования — Марино, Колли Альбани, Колли Ланувини, Веллетри, Монтекомпатри Колонна, Загароло. Фраскати выпускают сухим, полусладким и сладким; категория Супериоре подчиняется более строгим правилам. Красные и розовые делают из местных и международных сортов.

Вина Кастелли-Романи просты и подходят к римской кухне: пасте, порчетте и сыру. Это самый близкий к Риму винодельческий район, поэтому здесь удобно устроить однодневную поездку из столицы. Фраскати традиционно подают в тавернах-«фраскати» вместе с порчеттой, пастой карбонара и пекорино. Простое белое вино этих мест принято пить молодым и охлаждённым, а наиболее выдержанные образцы фраскати Супериоре заслуживают отдельного внимания.