🍷 Clairette de Die
Espumante de Moscatel ligeiramente doce do Vale do Ródano, feito pelo método ancestral.
O Clairette de Die é um espumante doce de Muscat do vale do Drôme, um afluente do Ródano, no sudeste de França. É uma denominação AOC protegida. A principal uva é a Muscat Blanc à Petits Grains, pelo menos 75%, sendo o resto a Clairette local.
A versão mais conhecida, o Clairette de Die Tradition, é feita por uma forma local do método ancestral. O vinho começa a fermentar numa cuba a baixa temperatura, depois é engarrafado, e continua a fermentar na garrafa. Nem todo o açúcar se transforma em álcool, por isso o vinho fica ligeiramente doce. Antes da venda é filtrado e transferido para garrafas novas sob pressão, sem licor adicionado.
O álcool é baixo, cerca de 7–8%. O sabor tem um aroma vivo de Muscat, de uva, rosa e pêssego. O Clairette de Die serve-se com sobremesas, fruta, ou como aperitivo leve. Mostra como um antigo modo de fazer espumante continua vivo no vinho francês.
Como se liga ao tema «Vinho»
🍷 Clairette de Die → → → 🍇 Moscatel Galego Branco → tipo de → 🍇 Castas → tipo de → 🍷 Vinho
Conexões
- Faz parte de
- 🍷 Espumante
- Onde se produz
- 🗺️ Vinho francês
- Relacionado a
- 🍇 Moscatel Galego Branco
- Semelhanças e diferenças
- 🍷 Método ancestral
Perguntas frequentes
O que é o Clairette de Die?
Um espumante doce de Muscat do vale do Drôme, em França, feito sobretudo de Muscat Blanc.
Porque tem o Clairette de Die pouco álcool?
A fermentação na garrafa não termina por completo, por isso fica açúcar. O álcool é apenas cerca de 7–8%.
Com que se serve o Clairette de Die?
Sobremesas de fruta, tortas e fruta fresca. Também se bebe como aperitivo leve.
Semelhantes
🍷 Blanquette de Limoux · 🍷 Mousseux · 🍷 Espumante de qualidade · 🍷 Espumante gaseificado · 🍷 Crémant · 🍷 Espumante
⚠️ O vinho contém álcool: apenas para adultos, com moderação. Costuma conter sulfitos; na colagem usa-se por vezes clara de ovo ou proteínas do leite — importante para alérgicos e veganos.