🍷 Espumante gaseificado

O vinho espumante gaseificado é uma categoria própria da UE. As suas bolhas não vêm da fermentação, mas de dióxido de carbono adicionado a partir de uma botija, como na água com gás. A pressão na garrafa deve ser de pelo menos 3 atmosferas, a mesma exigida para o verdadeiro vinho espumante.

Este método chama-se carbonatação. É rápido e barato, sem segunda fermentação na garrafa ou no tanque, por isso é usado para vinhos simples e de preço baixo. As bolhas costumam ser maiores e desaparecem depressa.

As regras da UE exigem que o rótulo indique que foi adicionado gás, por exemplo obtido pela adição de dióxido de carbono. Isto permite ao comprador distinguir este vinho do espumante feito pelo método tradicional ou pelo método Charmat. «Gaseificado» não significa mau, mas este vinho não tem nada a ver com o champanhe e estilos semelhantes.