🍷 Клерет де Ді
Солодкувате мускатне ігристе вино з долини Рони, за анцестральним методом.
Клерет де Ді — солодкувате мускатне ігристе вино з долини річки Дром, притоки Рони, на південному сході Франції. Це захищене найменування АОС. Головний сорт — Мускат білий дрібноягідний, його не менше 75%, решту дає місцевий сорт Клерет.
Найвідоміший варіант, Clairette de Die Tradition, роблять особливим місцевим способом, різновидом анцестрального методу. Вино починає бродити в чані за низької температури, потім його розливають у пляшки, і бродіння триває вже там. Цукор перетворюється на спирт не повністю, тому вино залишається солодкуватим. Перед продажем його фільтрують і переливають у нові пляшки під тиском, не додаючи лікеру.
Міцність такого вина низька, близько 7–8%. У смаку яскравий мускатний аромат винограду, троянди, персика. Клерет де Ді подають до десертів і фруктів або як легкий аперитив. Це цікавий приклад того, як старовинний спосіб робити ігристе вино досі живе у французькому вині.
Зв’язки
- Входить до
- 🍷 Ігристе вино
- Де роблять
- 🗺️ Французьке вино
- Пов’язано з
- 🍇 Мускат білий
- Схоже й відмінності
- 🍷 Анцестральний метод
Часті запитання
Що таке Клерет де Ді?
Це солодкувате мускатне ігристе вино з долини Дрому у Франції. Його роблять здебільшого з Мускату білого.
Чому в Клерет де Ді мало алкоголю?
Бродіння в пляшці не доходить до кінця, і частина цукру залишається. Тому міцність лише близько 7–8%.
До чого пити Клерет де Ді?
До фруктових десертів, пирогів і свіжих фруктів. Ще його п'ють як легкий аперитив.
Схожі
🍷 Бланкет де Лиму · 🍷 Мусо · 🍷 Якісне ігристе вино · 🍷 Газоване ігристе вино · 🍷 Креман · 🍷 Ешпуманте
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.