📍 El Hierro

El Hierro é a menor e a mais ocidental das Ilhas Canárias. Pertence a Espanha e fica no oceano Atlântico, não longe de África. A ilha é vulcânica, com encostas íngremes, campos de lava e florestas de pinheiros. A UNESCO declarou-a reserva da biosfera. A ilha tem cerca de 270 quilómetros quadrados, por isso há poucas vinhas. As vinhas são escassas e situam-se em socalcos e encostas, muitas vezes a algumas centenas de metros de altitude, onde está mais fresco.

A ilha tem denominação própria, a DO El Hierro. Faz-se sobretudo vinho branco, mas também tinto, rosado e pequenas quantidades de vinho doce. Os brancos são frescos, de acidez elevada, com aromas cítricos e uma nota mineral do solo vulcânico. São comuns as castas das Canárias: Listán Blanco, Vijariego, Baboso Negro e outras. Também cresce aqui a Palomino.

O vinho de El Hierro é feito em pequenos lotes, e a maior parte fica na própria ilha.

Para comparação com os vizinhos: a leste ficam La Gomera, Tenerife e La Palma, onde o vinho se faz em maior escala, por exemplo a DO Tacoronte-Acentejo em Tenerife, e a nordeste, no oceano, a Madeira.