📍 Canary Islands

As Ilhas Canárias são um arquipélago vulcânico no oceano Atlântico, ao largo da costa de África, pertencente a Espanha. Faz-se vinho em muitas das ilhas: Tenerife, Lanzarote, La Palma, Gran Canaria, El Hierro e La Gomera. O arquipélago faz parte do vinho espanhol, mas difere muito do continente: os solos são vulcânicos e o clima é quente e ventoso.

Sobrevivem nas ilhas raras castas locais: Listán Negro (tinta), Listán Blanco (também conhecida como Palomino), Vijariego, Bermejuela, Baboso Negro e Malvasía. Em algumas ilhas a filoxera nunca chegou às vinhas, por isso se encontram vinhas muito antigas em pé franco.

As vinhas mais invulgares estão em Lanzarote. Ali a videira é plantada em covas numa camada de cinza vulcânica negra e protegida do vento por muretes de pedra semicirculares. A cinza absorve a humidade da noite, e a videira cresce com muito pouca chuva.

Fazem-se vinhos brancos, tintos, rosados e doces. As ilhas têm denominações próprias, e o sabor depende em grande parte da altitude e do vento. As covas de plantação de Lanzarote chamam-se «hoyos», e a zona vinícola mais conhecida da ilha é La Geria.