🧺 Feira

Uma feira é um local onde os agricultores vendem os seus produtos diretamente aos compradores, sem fábrica nem loja pelo meio. Uma feira de produtores pode ser ao ar livre ou coberta, muito pequena ou com vários quarteirões de comprimento.

As feiras vendem legumes, fruta, mel, pão, produtos de pastelaria e, naturalmente, produtos lácteos: leite, nata, manteiga, queijo e gelado. Muitas vezes também se encontram queijo de coalhada e nata azeda. Muitos compradores vão à feira pela frescura, pela variedade e pelos queijos artesanais feitos mesmo na quinta. O vendedor é muitas vezes o próprio agricultor ou alguém da sua família, e pode perguntar-se-lhe como o produto foi feito.

As feiras existiam muito antes da era industrial. Mas, nessa altura, eram mercados gerais onde se vendia de tudo. As feiras de produtores específicas tornaram-se especialmente populares a partir de meados dos anos 2000. O leite cru também se vende por vezes nas feiras. Não foi pasteurizado — aquecido para matar micróbios perigosos. Por isso, cada país tem as suas regras para a venda, e os compradores devem perguntar como o leite foi conservado.