🍷 Jiahu

Jiahu é um antigo povoado da Idade da Pedra na China, na província de Henan. Tem cerca de 9.000 anos. É conhecido pelos achados ligados a uma das bebidas fermentadas mais antigas que a ciência conhece.

Foram encontrados vestígios de compostos químicos em fragmentos de vasos de barro de Jiahu. A análise mostrou que os vasos tinham contido uma bebida feita de arroz, mel e fruta. Era uma mistura que fermentava graças ao açúcar do mel e da fruta. Data de cerca de 7000 a 6600 a.C.

O achado mostra que as pessoas conheciam a fermentação há muito tempo e em lugares diferentes. Para a história do vinho é interessante como exemplo precoce de bebida fermentada, embora não seja vinho clássico de uva. Para o verdadeiro vinho de uva, os achados arqueológicos mais antigos apontam para o Oriente Próximo e para o sul do Cáucaso.

Nas proximidades do povoado foram encontrados outros objetos importantes, como flautas de osso. Jiahu faz parte da história de como as bebidas fermentadas entraram na cultura humana.