🥛 Leite de foca
O leite mais gordo que se conhece.
Leite de foca — o leite das fêmeas de foca, com que alimentam as crias. O leite de foca detém o recorde de gordura entre os tipos de leite conhecidos. Segundo uma revisão de Avery e Zinn (2023), o teor de gordura do leite dos pinípedes varia entre 25 e 60%, enquanto contém apenas cerca de 35–65% de água e, em média, cerca de 11% de proteína. Em comparação, o leite de vaca e o leite humano têm cerca de 4% de gordura.
O exemplo mais impressionante é o da foca-capuz (Cystophora cristata). A sua lactação dura apenas cerca de 4 dias — a mais curta de todos os mamíferos. Durante este tempo, a cria bebe cerca de 10 litros de leite por dia, com cerca de 60% de gordura, e ganha cerca de 7 kg por dia, sobretudo em gordura corporal. A mãe não se alimenta durante este período e recorre às suas próprias reservas.
As focas em geral amamentam as crias de forma breve e intensa, no gelo ou na praia, enquanto os leões-marinhos e os ursos-marinhos alternam a amamentação com saídas para o mar, e a sua lactação dura meses ou mesmo anos. O leite rico permite à cria acumular, em poucos dias, a camada de gordura de que precisa para viver em água fria.
Composição por 100 g
| Gordura | 53.2 g | |
|---|---|---|
| Proteína | 11.2 g | |
| Lactose | 2.6 g | |
| Energia | 534 kcal | |
| Cálcio | sem dados |
Valores médios. Os valores variam muito conforme a raça, a estação, a alimentação e a fase da lactação. A barra mostra a proporção em relação ao máximo dentro deste grupo de leites.
Fontes: Zhang et al. 2018 (по Jensen 1995)
Como se relaciona com o leite
🥛 Leite de foca → tipo de → 🥛 Leite
Conexões
- De quem é o leite
- 🦭 Foca
- É um tipo de
- 🥛 Leite
- Faz parte de
- 🔬 Leite de outros animais
Perguntas frequentes
Que animal tem o leite mais gordo?
As focas: o leite da foca-capuz chega a cerca de 60% de gordura, e o leite dos pinípedes em geral varia entre 25 e 60%.
Durante quanto tempo as focas amamentam as crias?
Nas focas-capuz, apenas cerca de 4 dias; noutras focas, normalmente várias semanas, e nos leões-marinhos e nas morsas, meses ou anos.
Semelhantes
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ℹ️ Os laticínios contêm lactose e proteínas do leite: em caso de intolerância à lactose ou alergia à proteína do leite, consulte um médico.