Pastai Gragnanesi Pasta Laminata
A categoria de massa seca laminada da cooperativa Pastai Gragnanesi, de Gragnano; hoje inclui farfalle trefiladas em bronze.
Pastai Gragnanesi Pasta Laminata é a categoria de massa laminada da Pastai Gragnanesi, a cooperativa de pasteiros fundada em Gragnano em 1980. É massa seca de trigo duro, mas cortada de uma folha de massa em vez de extrudida como os formatos longos e curtos da cooperativa.
A categoria inclui hoje um formato: farfalle, massa curta com pequenos folhos apertados ao centro, que coze em 8 minutos. O catálogo indica-a como trefilada em bronze (código 100A36).
As farfalle combinam com molhos leves de legumes ou de natas, tomate com manjericão e saladas de massa; o centro apertado fica mais firme do que as asas.
A página do produto não indica a lista completa de ingredientes; a cooperativa faz massa seca de sêmola de trigo duro. O site não apresenta este produto como Pasta di Gragnano IGP.
Factos
| Matéria-prima | Sêmola de trigo duro |
|---|---|
| Uso | Farfalle para molhos leves e saladas de massa |
O que inclui
Como se liga ao tema «Massa»
Pastai Gragnanesi Pasta Laminata → tipo de → Massa seca de trigo duro → tipo de → 🍝 Massa
Conexões
- O que contém
- Sêmola de trigo duro, 🌾 Trigo duro
- Faz parte de
- Pastai Gragnanesi, Massa seca de trigo duro
- Semelhanças e diferenças
- Farfalle
Perguntas frequentes
Quanto tempo cozem as farfalle Pastai Gragnanesi?
8 minutos, segundo a cooperativa.
O que significa «Pasta Laminata»?
Massa cortada de uma folha de massa.
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