Pastai Gragnanesi Pasta Laminata
La catégorie de pâtes sèches laminées de la coopérative Pastai Gragnanesi à Gragnano ; elle compte actuellement des farfalle tréfilées au bronze.
Pastai Gragnanesi Pasta Laminata est la catégorie de pâtes laminées de Pastai Gragnanesi, la coopérative de pâtiers fondée à Gragnano en 1980. Ce sont des pâtes sèches de blé dur, mais découpées dans une abaisse de pâte au lieu d'être extrudées comme les formats longs et courts de la coopérative.
La catégorie compte actuellement un format : les farfalle, pâtes courtes à petits volants pincés au milieu, cuites en 8 minutes. Le catalogue les indique tréfilées au bronze (code 100A36).
Les farfalle conviennent aux sauces légères aux légumes ou à la crème, à la tomate au basilic et aux salades de pâtes ; le centre pincé reste plus ferme que les ailes.
La page produit ne donne pas la liste complète des ingrédients ; la coopérative fabrique des pâtes sèches de semoule de blé dur. Le site ne présente pas ce produit comme Pasta di Gragnano IGP.
Faits
| Matière première | Semoule de blé dur |
|---|---|
| Usage | Farfalle pour sauces légères et salades de pâtes |
Ce qu’il comprend
Lien avec le thème « Pâtes »
Pastai Gragnanesi Pasta Laminata → sorte de → Pâtes sèches de blé dur → sorte de → 🍝 Pâtes
Liens
- Ce qu’il contient
- Semoule de blé dur, 🌾 Blé dur
- Fait partie de
- Pastai Gragnanesi, Pâtes sèches de blé dur
- Similitudes et différences
- Farfalle
Questions fréquentes
Combien de temps cuisent les farfalle Pastai Gragnanesi ?
8 minutes, selon la coopérative.
Que signifie « Pasta Laminata » ?
Des pâtes découpées dans une abaisse de pâte.
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