🍷 Pétillant
Palavra francesa para vinho de ligeira efervescência.
Pétillant é a palavra francesa para um vinho ligeiramente espumante. No copo mostra bolhas finas, mas tem menos gás do que o Champanhe ou outros vinhos totalmente espumantes.
A palavra vem de um verbo francês que significa «borbulhar suavemente». Em França é usada para vinhos de pressão baixa na garrafa. O gás vem da fermentação: parte do dióxido de carbono fica no vinho em vez de escapar para o ar.
O pétillant está próximo do vinho semiespumante e do perlan. São ideias aparentadas, e todas descrevem um ligeiro borbulhar. O pet-nat é diferente: é um vinho engarrafado antes de terminar a primeira fermentação, por isso as bolhas formam-se dentro da garrafa.
O pétillant faz-se em muitas partes de França, por isso pertence ao vinho francês em geral. A palavra raramente aparece nos rótulos e não diz nada sobre a doçura ou a cor. Descreve o carácter das bolhas, não uma casta ou um lugar.
Conexões
- Faz parte de
- 🍷 Vinho semi-espumante
- Onde se produz
- 🗺️ Vinho francês
- Semelhanças e diferenças
- 🍷 Vinho semi-espumante, 🍷 Perlant, 🍷 Pét-nat
Perguntas frequentes
O que é o pétillant?
É o termo francês para um vinho ligeiramente espumante, com uma pequena quantidade de bolhas.
Em que se diferencia do Champanhe?
Tem menos dióxido de carbono e menor pressão na garrafa, por isso há menos espuma e menos bolhas.
O pétillant e o pet-nat são a mesma coisa?
Não exatamente. O pet-nat é um método de terminar a fermentação na garrafa, enquanto o pétillant é um termo geral para um borbulhar leve.
Semelhantes
🍷 Perlant · 🍷 Pét-nat · 🍷 Vinho semi-espumante gaseificado · 🍷 Agulha · 🍷 Perlwein · 🍷 Frizzante
⚠️ O vinho contém álcool: apenas para adultos, com moderação. Costuma conter sulfitos; na colagem usa-se por vezes clara de ovo ou proteínas do leite — importante para alérgicos e veganos.