🍷 Frizzante
Palavra italiana para vinho de ligeira efervescência.
Frizzante é a palavra italiana para um vinho ligeiramente espumante. É um vinho semiespumante, com menos gás do que o spumante ou o Champagne.
Pelas regras da UE, a pressão numa garrafa de frizzante é de 1 a 2,5 bar a 20 °C. Um vinho totalmente espumante tem pelo menos 3 bar. Por isso o frizzante é muitas vezes fechado com uma rolha simples ou com uma rolha atada com cordel, sem gaiola de arame.
As bolhas vêm de uma segunda fermentação, numa cuba ou na garrafa. Se o gás for simplesmente injetado, o rótulo deve indicar que o vinho foi gaseificado. O frizzante pode ser branco, rosé ou tinto, seco ou ligeiramente doce.
Os exemplos mais conhecidos são o Lambrusco e o Prosecco frizzante. Existem vinhos semelhantes noutros lugares: em França são chamados pétillant, na Alemanha Perlwein. A palavra frizzante pertence ao vinho italiano e está ao lado do spumante.
Conexões
- Faz parte de
- 🍷 Vinho semi-espumante
- Onde se produz
- 🗺️ Vinho italiano
- Semelhanças e diferenças
- 🍷 Vinho semi-espumante, 🍷 Spumante, 🍷 Lambrusco, 🍷 Prosecco
Perguntas frequentes
Qual é a diferença entre frizzante e spumante?
O frizzante tem 1–2,5 bar de pressão e o spumante pelo menos 3 bar, por isso o spumante é mais efervescente.
O Prosecco frizzante é um espumante?
É um vinho semiespumante, com bolhas leves. O Prosecco também existe totalmente espumante, como spumante.
Que vinho famoso é muitas vezes frizzante?
Sobretudo o Lambrusco. O Prosecco também existe numa versão frizzante.
Semelhantes
🍷 Lambrusco · 🍷 Moscato d'Asti · 🍷 Pét-nat · 🍷 Vinho semi-espumante gaseificado · 🍷 Agulha · 🍷 Pétillant
⚠️ O vinho contém álcool: apenas para adultos, com moderação. Costuma conter sulfitos; na colagem usa-se por vezes clara de ovo ou proteínas do leite — importante para alérgicos e veganos.