🍷 Vinho semi-espumante

O vinho semi-espumante é um vinho com bolhas leves e fracas. Situa-se entre o tranquilo e o espumante. Em Itália, estes vinhos chamam-se «frizzante», que significa «ligeiramente gaseificado». Pelas regras da União Europeia, a pressão do dióxido de carbono numa garrafa de semi-espumante deve estar entre 1 e 2,5 atmosferas, e o álcool deve ser de pelo menos 7 por cento. Em comparação, o verdadeiro espumante tem pressão de pelo menos 3 atmosferas. Por isso a rolha de um semi-espumante costuma ser simples, sem gaiola de arame. Há muitos destes vinhos em Itália. Entre eles estão o Lambrusco, nomeadamente o Lambrusco di Sorbara e o Grasparossa di Castelvetro, e também o Prosecco frizzante. Fazem-se na Emília-Romanha, na Lombardia, no Vêneto e noutras regiões. As castas incluem a Pignoletto, a Barbera, a Bonarda, a Malvasia e a Moscatel. Os vinhos semi-espumantes são normalmente leves e frescos. Bebem-se frescos com enchidos, queijo e massa. O vinho adequa-se a quem quer uma bebida leve, sem bolhas fortes.