📍 Suíça de língua alemã

A Suíça de língua alemã é a zona nordeste e central do país, onde se fala alemão. É uma das partes vinícolas da Suíça, com um clima mais fresco do que as zonas ocidentais e meridionais. As vinhas situam-se junto a lagos e ao longo dos vales dos rios.

Os principais cantões são os Grisões, Zurique, Schaffhausen, Argóvia e Turgóvia. A zona mais conhecida é a Bündner Herrschaft, nos Grisões, com as aldeias de Fläsch, Maienfeld, Jenins e Malans. Aqui está a maior parte das vinhas. Há também vinho em São Galo, Basileia, Berna (junto ao lago de Thun) e noutros cantões.

A principal uva é a Pinot Noir, aqui chamada Blauburgunder. Entre as brancas cultivam-se a Pinot Gris e a Completer, típica dos Grisões. A Müller-Thurgau também é frequente. Os vinhos são frescos, com acidez limpa, e os tintos são leves e aromáticos.

A produção é pequena, e quase todo o vinho se bebe na própria Suíça, por isso é pouco conhecido no estrangeiro. O vinho suíço faz parte dos vinhos da Europa, mas não da União Europeia.