📍 Svizzera tedesca

La Svizzera tedesca è la parte nord-orientale e centrale del paese, dove si parla tedesco. È una delle zone vinicole della Svizzera, con un clima più fresco rispetto alle aree occidentali e meridionali. I vigneti si trovano vicino ai laghi e lungo le valli dei fiumi.

I cantoni principali sono i Grigioni, Zurigo, Sciaffusa, Argovia e Turgovia. La zona più nota è il Bündner Herrschaft nei Grigioni, con i villaggi di Fläsch, Maienfeld, Jenins e Malans. Qui si trova la quota principale dei vigneti. Si produce vino anche a San Gallo, a Basilea, a Berna (sul lago di Thun) e in altri cantoni.

L'uva principale è il Pinot Noir, qui chiamato Blauburgunder. Tra i bianchi si coltivano il Pinot Gris e il Completer, tipico dei Grigioni. Molto diffuso è anche il Müller-Thurgau. I vini sono freschi con acidità pulita, e i rossi sono leggeri e aromatici.

La produzione è ridotta e quasi tutto il vino viene consumato in Svizzera, per cui è poco noto all'estero. Il vino svizzero appartiene ai vini d'Europa, ma non all'Unione Europea.