🌿 Colheita
O ano em que as uvas foram colhidas; o tempo desse ano nota-se no sabor do vinho.
Safra é o ano em que as uvas foram colhidas. Aparece no rótulo em algarismos grandes. O tempo muda de ano para ano: num ano quente as uvas são mais maduras e doces, num ano chuvoso mais ácidas e aguadas. Por isso o vinho de uma mesma quinta difere de ano para ano.
As regiões vinícolas dependem do tempo de maneira diferente. Em lugares quentes os vinhos são parecidos de ano para ano, enquanto em zonas frescas, como a Borgonha ou Champagne, a diferença entre anos é grande. Por isso os especialistas acompanham os anos «bons» e «maus».
A safra está ligada ao clima da vinha: é o clima que decide como as uvas amadurecem. Para os vinhos de longa duração, o ano também importa porque mostra a idade do vinho.
Nem todos os vinhos têm safra. Muitos espumantes, incluindo o Champagne, são muitas vezes feitos de lotes de vários anos. Este é o vinho sem safra, e a mistura permite manter o mesmo estilo ano após ano.
Como se liga ao tema «Vinho»
🌿 Colheita → tipo de → 🌿 Viticultura → tipo de → 🍷 Vinho
Conexões
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Perguntas frequentes
O que é a safra no rótulo?
É o ano em que as uvas do vinho foram colhidas. O tempo desse ano afeta o sabor.
Porque importa a safra?
Porque o tempo varia de ano para ano, e a maturação e o sabor das uvas dependem dele.
Porque é que alguns vinhos não têm ano?
São feitos de lotes de várias colheitas para dar um estilo constante.
O que ler a seguir
- 🌿 Clima e vinho — O tempo habitual de um lugar: calor, chuva, sol e ventos.
- 🍷 Rótulo de vinho — O autocolante da garrafa: quem o produziu, de onde é, o ano e o teor alcoólico.
Semelhantes
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Fontes
- Wikipedia (en): Vintage
- Wikipedia (de): Jahrgang (Wein)
- Wikipedia (fr): Millésime
- Wikipedia (uk): Мілезим
- Wikidata Q1975981