🏭 AS Babuni (АС Бабуни)

AS Babuni (АС Бабуни) — польский производитель пасты из села Немце, расположенного сразу к северу от Люблина, в Люблинском воеводстве. Название компании происходит от небольшой сети из трёх продуктовых магазинов AS, которую в 1991 году открыли двое братьев и их товарищ. Через год они задумали фабрику, которая делала бы лапшу со вкусом домашней, которую когда-то вручную раскатывали бабушки (по-польски «бабуня»), — так появилось название AS Babuni. Первая пачка сошла с линии в 1992 году: четырёхяичная krajanka, тонко нарезанная лапша для куриного бульона.

Впоследствии компания установила оборудование не только для пасты, но и для корма для собак на основе пасты, круп, а позже — вафель и хрустящих вафельных снеков. По словам компании, четырёхяичную krajanka до сих пор трижды раскатывают и фасуют вручную, а пшеничная мука поступает от местных фермеров.

Ассортимент пасты состоит из двух линеек. AS Babuni Makarony Jajeczne — яичная паста из пшеничной муки и пастеризованной яичной массы, в основном из куриного яйца, а один продукт — из перепелиных яиц; это главным образом мелкая лапша для супа (krajanka, nitki, zacierka, kluski) и широкие ленты wstążki, похожие на тальятелле. AS Babuni Makarony Bezjajeczne — безъяичная сухая паста из пшеничной муки с куркумой для цвета: спагетти, спиральки, похожие на фузилли, трубочки rurki, гнёзда паппарделле, листы для лазаньи, волны fale и тонкие nitki.

В отличие от классической итальянской сухой пасты из твёрдой пшеницы, обе линейки делают из обычной пшеничной макаронной муки. Компания входит в Польскую палату пасты (Polska Izba Makaronu) и поставляет пасту в Великобританию, Нидерланды, Бельгию, Францию и Украину.