🍇 Бобаль

Бобаль — красный сорт винограда из Валенсии в Испании. Он основа вин области Утьель-Рекена, где растёт в основном на высоте около 700 метров. Бобаль также выращивают в Манчуэле и в других районах Испании.

Ягоды у бобаля тёмные, с плотной кожицей и высокой кислотностью. Красные вина из него насыщенные, с запахом чёрных ягод, фиалки и сливы, с заметными, но мягкими танинами. Из бобаля делают и розовые вина — яркие, свежие, ароматные. Вино подаётся к мясу, колбасам и рисовым блюдам.

Долгое время сорт был в тени и шёл в массовые вина. Сегодня его ценят заново: старые лозы дают концентрированные, выразительные вина. Бобаль — один из самых известных испанских сортов, наряду с темпранильо. Утьель-Рекена и Манчуэла — главные места, где его стоит искать. Это сорт с долгой историей, и многие старые виноградники сохранились до наших дней.