🍇 Bobal
Cépage noir de Valence en Espagne, pilier des vins d'Utiel-Requena.
Le Bobal est un cépage noir de Valence, en Espagne. Il est la base des vins d'Utiel-Requena, où il pousse surtout à une altitude d'environ 700 mètres. Le Bobal est aussi cultivé dans la Manchuela et dans d'autres régions d'Espagne.
Les baies du Bobal sont sombres, avec une peau épaisse et une forte acidité. Les vins rouges qui en sont issus sont profonds, avec des arômes de baies noires, de violette et de prune, et des tanins présents mais souples. Le Bobal donne aussi des rosés vifs, frais et aromatiques. Le vin se sert avec de la viande, des saucisses et des plats au riz.
Le cépage est resté longtemps dans l'ombre et a servi aux vins de consommation courante. Aujourd'hui, il est de nouveau apprécié : les vieilles vignes donnent des vins concentrés et expressifs. Le Bobal est l'un des cépages espagnols les plus connus, avec le Tempranillo. Utiel-Requena et la Manchuela sont les principaux endroits où le trouver. C'est un cépage à longue histoire, et de nombreux vieux vignobles subsistent à ce jour.
Liens
- Fait partie de
- 🍇 Cépages
- Origine
- 🗺️ Vin espagnol
- Où il pousse
- 📍 Utiel-Requena, 📍 Manchuela, 📍 Communauté valencienne
- Cépage principal de
- 📍 Utiel-Requena, 📜 Vera de Estenas, 📜 El Terrerazo, 📍 Manchuela
- Vins issus de ce cépage
- 🍷 Rosé
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Bobal ?
Un cépage noir espagnol de Valence, base des vins d'Utiel-Requena.
Quels vins fabrique-t-on avec le Bobal ?
Des rouges profonds aux tanins souples et des rosés vifs et frais.
Où chercher les vins de Bobal ?
À Utiel-Requena, dans la Manchuela et dans d'autres parties de Valence.
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