🍇 Чинури

Чинури — белый сорт винограда из Картли, центральной части Грузии. Он известен игристыми винами, хотя из него делают и тихие. Растёт в областях Шида-Картли и Квемо-Картли, в том числе в районах Атенури, Оками и Болниси. Климат здесь континентальный, с тёплым летом и прохладной зимой.

Чинури ценят за высокую кислотность, которая особенно важна для игристых вин. Тихие вина получаются светлыми, свежими, с лёгким ароматом цветов и яблока. Из них делают также вина по грузинской традиции — в глиняных сосудах квеври. Игристое вино обычно делают классическим методом, с брожением в бутылке. Оно сухое и освежающее.

Сорт связан с грузинским вином и Картли. Среди родственных сортов в базе VIVC числится Мсхвилтвала тетри. Чинури не так известен за границей, как красный саперави, но интерес к нему растёт среди тех, кто ищет необычные белые вина. Подают их холодными, к лёгким закускам, сыру и рыбе.