🍇 Chinuri

Tschinuri ist eine weiße Rebsorte aus Kartli, dem zentralen Teil Georgiens. Sie ist vor allem für Schaumweine bekannt, doch auch Stillweine werden daraus gemacht. Sie wächst in den Regionen Schida Kartli und Kwemo-Kartli, darunter in den Gebieten Atenuri, Okami und Bolnissi. Das Klima ist kontinental, mit warmen Sommern und kühlen Wintern.

Tschinuri wird wegen ihrer hohen Säure geschätzt, die besonders für Schaumweine wichtig ist. Stillweine sind hell und frisch, mit einem leichten Duft nach Blüten und Apfel. Aus ihr werden auch Weine nach georgischer Tradition im Tongefäß Qvevri gemacht. Schaumwein entsteht meist nach der klassischen Methode mit Gärung in der Flasche. Er ist trocken und erfrischend.

Die Sorte ist mit dem georgischen Wein und Kartli verbunden. Unter den verwandten Sorten nennt die Datenbank VIVC Mtsvilmtvala Tetri. Tschinuri ist im Ausland weniger bekannt als der rote Saperavi, doch das Interesse an ihr wächst bei denen, die ungewöhnliche Weißweine suchen. Sie werden gekühlt zu leichten Vorspeisen, Käse und Fisch serviert.