📍 Риоха

Риоха — самый известный винодельческий район Испании, расположенный в долине реки Эбро на севере страны. С 1991 года Риоха имеет высшую категорию DOCa (Denominación de Origen Calificada), и это был первый такой статус в Испании. Зона делится на три подрайона: Риоха-Альта, Риоха-Алавеса и Риоха-Ориенталь (раньше Риоха-Баха).

Красные вина делают в основном из темпранильо, к которому добавляют гарначу, грасиано и мазуэло. Из белых растут виура (макабео), гарнача бланка, малвасия, а также матурана бланка и темпранильо бланко. Типичный стиль — выдержка в дубовых бочках, из-за чего вина получают ароматы ванили, кокоса и сухофруктов.

На этикетке указывают срок выдержки. Крианса — не менее двух лет с момента сбора, из них год в бочке. Резерва — не менее трёх лет, из них не менее года в бочке. Гран резерва — не менее двух лет в бочке и не менее трёх лет в бутылке. Алавеса, северная часть, даёт более лёгкие и кислотные вина, Альта — элегантные, а Ориенталь — жаркая и насыщенная.

Риоха делает также белые, розовые и игристые вина. Соседние Наварра и Арагон похожи на Риоху сортами, но традиции у них свои. Если выбирать вино на ужин, то молодая красная Риоха лучше подходит к лёгким блюдам, а резерва — к жареному мясу и твёрдым сырам.