📜 Флок-де-Гасконь
Сладкий аперитив из виноградного сусла с арманьяком, гасконская традиция.
Флок-де-Гасконь — сладкий аперитив из Гаскони, юго-запад Франции. Его делают из виноградного сусла, к которому добавляют арманьяк. Спирт останавливает брожение, и сахар остаётся в напитке. Получается около 16–18% алкоголя. Это традиционный напиток региона, а название «флок» значит «букет цветов» на гасконском диалекте.
Бывает белый и розовый. Белый флок делают из белых сортов вроде Коломбар и Уни блан, розовый — из красных, например Каберне и Мерло. Вкус сладкий, фруктовый, с нотами груши, яблока или ягод, но с заметной свежестью. Подают его охлаждённым в начале обеда или как десертный напиток.
Флок-де-Гасконь относится к креплёным и сладким винам. Он защищён наименованием PDO. Родственные ему напитки есть и в других районах Франции, например пино де шарант. Благодаря арманьяку он связан с тем же краем и теми же традициями. К нему подают дыню, фуа-гра и сыр с плесенью.
Как связано с темой «Вино»
📜 Флок-де-Гасконь → делает → 🍷 Белое вино → вид → 🍷 Виды вина → вид → 🍷 Вино
Связи
- Где находится
- 📍 Гасконь
- Какие вина
- 🍷 Белое вино, 🍷 Розовое вино, 🍷 Креплёное вино, 🍷 Сладкое вино
Частые вопросы
Что такое Флок-де-Гасконь?
Сладкий аперитив из виноградного сусла и арманьяка из Гаскони.
Сколько в нём алкоголя?
Обычно около 16–18%.
Как его подают?
Охлаждённым, как аперитив или десертный напиток.
Что прочитать дальше
- 🍷 Белое вино — Вино из сока винограда без кожицы; бывает из светлых и даже из тёмных ягод.
- 🍷 Розовое вино — Вино из тёмного винограда, который недолго держат с кожицей, поэтому цвет светло-розовый.
- 🍷 Сладкое вино — Вино с большим количеством сахара; его пьют с десертом или вместо него.
- 🍷 Креплёное вино — Вино, в которое добавили виноградный спирт; оно крепче и дольше хранится.
Похожие
📍 Каркавелуш · 📜 Гран Руссийон · 📜 Вин Санто ди Карминьяно · 📜 Баньюльс · 📜 Мускат де Бом-де-Вениз · 📜 Вин Санто дель Кьянти
⚠️ Вино содержит алкоголь: только для взрослых, пить умеренно. В вине обычно есть сульфиты; для осветления иногда используют яичный белок или белки молока — это важно при аллергии и для веганов.