🥃 Арманьяк

Арманьяк — французский бренди, то есть крепкий напиток из винограда. Его делают в Гаскони на юго-западе Франции. Это один из старейших бренди страны. Родственный ему напиток — коньяк, но они разные.

Для арманьяка используют белое вино из таких сортов, как Бако блан, Фоль бланш, Меслье-Сен-Франсуа и Треббьяно тоскано, который во Франции называют юни блан. Вино обычно перегоняют один раз в особом аппарате непрерывного действия. Потом спирт выдерживают в дубовых бочках. Возраст на этикетке обозначают так же, как у коньяка: VS, VSOP и XO.

От арманьяка стоит отличать флок де гасконь — сладкий аперитив из сусла и арманьяка, который делают в том же краю. В отличие от многих других бренди, арманьяк часто сохраняет более «рустикальный», выраженный характер. Он защищён законом, поэтому так можно называть только напиток из определённой зоны.