🪨 Песок

Песок — рыхлая почва из мелких зёрен камня, песчинок. Вода в нём уходит очень быстро, а тепло он держит плохо. Поэтому песчаные почвы бывают бедными, и лоза на них растёт с трудом, но вино часто получается лёгким и ароматным.

Главная особенность песка для виноградника связана с филлоксерой. Эта крошечная тля губит корни лозы, но в песке почти не живёт: ей трудно передвигаться по рыхлым зёрнам. Поэтому на песчаных участках лоза могла расти без прививки. Один из известных примеров — португальский район Колареш, где лозы стоят на песке прямо на берегу океана.

Песок входит в большую группу почв, наряду с глиной, известняком и сланцем. Вино с песчаных почв обычно мягкое, с невысокой кислотностью и мягкими танинами. Но у песка есть минусы: он плохо держит влагу, поэтому в сухие годы лоза страдает. Виноградари выбирают песок осознанно, учитывая и плюсы, и минусы.