🧀 Grünländer (Грюнлендер)

Grünländer (Грюнлендер) — немецкий бренд полутвёрдого сыра (Schnittkäse), который выпускает Hochland Deutschland GmbH из Хайменкирха в Западном Алльгое (Бавария).

Классический Grünländer Mild & Nussig содержит 48 % жира в сухом веществе. Состав короткий: пастеризованное молоко, микробный сычужный фермент, сырные культуры и соль, поэтому сыр подходит вегетарианцам. По природе он не содержит лактозы и глютена. Молоко для Grünländer поступает только с ферм, сертифицированных по стандарту благополучия животных DLG-Tierwohl Gold.

Ассортимент состоит из нескольких вкусов: Mild & Nussig (мягкий, с ореховой ноткой), более лёгкий Leicht, сливочный Cremig, пикантный Würzig, копчёный Räucher и варианты с травами. Сыр продают ломтиками в упаковках, которые можно закрыть повторно, а также в больших упаковках. Hauchfeiner Genuss — очень тонкие ломтики, а Käsewürfel — кубики для перекуса и салатов.

Владелец бренда Hochland — семейная компания, которая производит сыр с 1927 года. Grünländer относится к полутвёрдым сырам, как гауда или маасдам, но имеет собственный мягкий вкус без резких нот.

Как использовать: ломтики кладут на хлеб, в сэндвичи и тосты, подают на сырную тарелку, кубики добавляют в салаты и запеканки. Храните сыр в холодильнике в закрытой упаковке.