🧀 Grünländer

Grünländer est une marque allemande de fromage à pâte mi-dure (Schnittkäse) produite par Hochland Deutschland GmbH, à Heimenkirch dans l'ouest de l'Allgäu (Bavière).

Le Grünländer Mild & Nussig classique contient 48 % de matière grasse sur l'extrait sec. La liste d'ingrédients est courte : lait pasteurisé, présure microbienne, ferments et sel, ce qui le rend adapté aux végétariens. Il est naturellement sans lactose et sans gluten. Le lait de Grünländer provient uniquement de fermes certifiées selon le standard de bien-être animal DLG-Tierwohl Gold.

La gamme réunit plusieurs saveurs : Mild & Nussig (doux, note de noisette), le plus léger Leicht, le crémeux Cremig, le relevé Würzig, le fumé Räucher et des variétés aux herbes. Le fromage est vendu en tranches dans des emballages refermables et en plus grands formats. Hauchfeiner Genuss propose des tranches très fines, Käsewürfel des cubes pour l'apéritif et les salades.

Le propriétaire de la marque, Hochland, est une entreprise familiale qui fabrique du fromage depuis 1927. Grünländer appartient aux fromages à pâte mi-dure, comme le gouda ou le maasdam, avec un goût doux qui lui est propre.

Utilisation : sur le pain, dans les sandwichs et croque-monsieur, sur un plateau de fromages ; les cubes vont dans les salades et les gratins. Conserver au réfrigérateur dans l'emballage fermé.