🍷 История вина

История вина — рассказ о том, как люди делали и пили вино на протяжении тысяч лет. История вина насчитывает около 8000 лет. Первые следы виноделия находят на Кавказе и на Ближнем Востоке.

Самые древние находки связаны с Грузией: там обнаружены следы вина в глиняных сосудах. В пещере Арени-1 в Армении найдены древние чаны и пресс. В Хаджи-Фируз-Тепе в Иране нашли сосуды с остатками вина. Отдельно стоит Цзяху в Китае, где следы раннего бродившего напитка, но он делался не только из винограда. Из этих мест искусство перешло в Египет, где вино было напитком знати. Затем виноделие распространили древние греки, а после них — римляне, которые принесли лозу на запад и север Европы.

В Средние века вино делали в основном в монастырях: монахи хранили знания о виноградарстве. Позднее появились стеклянные бутылки, пробка и новые способы выдержки. Есть и древние предания, например о Ное и виноградниках. История вина показывает, как напиток вырос из ранних опытов в целую культуру с традициями, регионами и профессиями. Сегодня виноградарство ведут на всех континентах, кроме Антарктиды.