🥃 Gujing Gongjiu (Гуцзін Гунцзю)

Gujing Gongjiu (Гуцзін Гунцзю) — китайская марка байцзю сильного аромата из городка Гуцзин близ города Бочжоу в провинции Аньхой. Её делает компания Anhui Gujing Distillery, которая ведёт родословную от винокурни Gongxing Caofang 1515 года. Название означает «дань-вино из старого колодца»: «гун» — напиток, который подносили императорскому двору.

История. По профилю компании на биржевом портале cninfo, предшественником была винокурня Gongxing Caofang, основанная в десятый год правления Чжэндэ династии Мин, то есть в 1515 году. В 1959 году её преобразовали в государственную винокурню Гуцзин. Акционерную компанию создали в 1996 году, и в том же году она первой среди китайских производителей крепких напитков выпустила акции классов A и B. Бочжоу компания называет родиной полководца Цао Цао и врача Хуа То.

Стиль. Флагман — байцзю сильного аромата (нунсян); компания описывает его как прозрачный, как хрусталь, с ароматом орхидеи, мягкий и с долгим послевкусием. Visit Beijing связывает напиток с водой старого колодца в Бочжоу. Сейчас в группе четыре марки — Gujinggong, Huanghelou, Laomingguang и Guibao — и пять типов аромата, в том числе лёгкий и соусный.

Защита и наследие. Для Gujing Gongjiu действует китайский стандарт продукта с защищённым происхождением GB/T 19327-2007, в силе с 1 мая 2008 года; он заменил стандарт 2003 года. В 2013 году место производства внесли в памятники культуры государственного значения, а технологию — в нематериальное наследие Китая.

Почему это важно для вас. Gujing Gongjiu — пример байцзю сильного аромата за пределами Сычуани, поэтому сравнивайте его с Luzhou Laojiao, а не с водкой. Серия на этикетке показывает уровень напитка, а крепость разная, поэтому смотрите цифру % об. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.